autooksidacija masti
Biblisha biblisa NaRA biblisa

Termin: autooksidacija masti
Definicija: Spontana neenzimska reakcija lipida sa atmosferskim kiseonikom.
Sinonimi:
Skraćenice:
Nadređeni koncept: hemijski sastav voća i povrća prehrambena tehnologija poljoprivreda
Bibliografija :

Anitoxidants in food, Pokorny J., Yanishieva N., Gordon M. (Eds.), 2001.
Termin: autoxidation of lipids
Definicija: The spontaneous reaction of atmospheric oxygen with lipids.
Sinonimi: ---
Pretraži korpuse: